北千住 @baku_tokyo にて開催されたコラボレーションコース

冬、海乃とHOLONとbaku 調和するペアリングコース

ご参加くださいました皆様、有難う御座いました。

bakuさんがお客様と築き上げてきた信頼関係。その安心感があってこその優しい場。ご来場くださった皆様のおかげで、全4回全てが優しい時間となりました。

今回は、前回以上に @holon___ というブランドコンセプトにフォーカスをあて、海乃なりの解釈をコース料理という形に落とし込んでみました。

「個と全体の調和」海乃の言葉で言い換えるなら「個が全体として響くこと」

コース料理という枠組みの中で、クラフトジンが食材にどう響くのか、食材が一皿にどう響くのか、一皿がコース全体にどう響くのか。更にはこのイベントが、参加された皆様の生活にどう響き、生活が世界にどう響くのか。

香りや、それを作る人、その魅力が少しでも伝わる一助になれていたら嬉しいです。

HOLONの一滴が、波紋となって、世界に大きく広がるといいな、と願っています。

@holon___ @rei_horie_ @tamio_0601 @baku_tokyo このメンバーでご一緒できて幸せでした。試食会でドリンクアイディアを皆で考える時間は、刺激だらけの良い時間でした。

photo @baku_buyer

special thanks🫶 flyer design @kanadesigns____

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Collaborative Course Held at Kita-Senju @baku_tokyo

Winter: A Harmonious Pairing Course Featuring Umino, HOLON, and baku

Thank you to everyone who joined us.

The trust baku has built with their guests creates a warm and welcoming atmosphere. Thanks to everyone who attended, all four sessions were truly special.

This time, we focused even more on the brand concept of @holon___ than last time, and I tried to translate Umino’s unique interpretation into the form of a multi-course meal.

“Harmony between the individual and the whole.” To put it in Umino’s words: “The individual resonating as part of the whole.”

Within the framework of a multi-course meal, how does craft gin resonate with the ingredients? How do the ingredients resonate within a single dish? How does a single dish resonate with the entire course? Furthermore, how does this event resonate with the lives of everyone who participated, and how do those lives resonate with the world?

I would be delighted if this helped convey even a little of the aroma, the people behind it, and its charm.

I hope that a single drop of HOLON will create ripples that spread far and wide across the world.

@holon___ @rei_horie_ @tamio_0601 @baku_tokyo I was so happy to work with this team. The time we spent brainstorming drink ideas together at the tasting event was incredibly inspiring.

photo @baku_buyer

special thanks🫶 flyer design @kanadesigns____

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